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Spargelrisotto
Spargelrisotto Zutaten für 4 Portionen: 1 kg weißer Spargel 150 g Butter Salz 1 Prise Zucker 3 EL Olivenöl, kalt gepresst 1 Knoblauchzehe 2 Schalotten 250 g Risottoreis, z. B. Arborio 250 ml trockener Weißwein 150 ml süße Sahne 100 g geriebener Parmesan Zubereitung Den Spargel schälen. Aus den Schalen ...
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Endiviensalat mit Äpfeln und Rettich
Endiviensalat mit Äpfeln und Rettich Zutaten für 4 Portionen 2 EL Sonnenblumenkerne 1 kleine Endivie 250 g säuerliche Äpfel 1 EL Zitronensaft 5 Radieschen 1 kleiner Rettich 150 g saure Sahne 1 EL Apfelessig 2 EL Sonnenblumenöl 1 Prise Zucker Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 Kästchen Gartenkresse Zubereitung Sonnenblumenkerne ohne ...
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Kürbis – kalorienarm und wohlschmeckend
Kürbis – kalorienarm und wohlschmeckend Vor allem zur Haupterntezeit im Herbst kommt der Kürbis hierzulande seit vielen Jahren groß raus: Überall locken die dekorativen Früchte mit ihren warmen leuchtenden Farben und sind ein beliebtes gruseliges Accessoire an Halloween. Doch der Kürbis, botanisch eine Beere und kein Gemüse, hat neben seinem ...
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Da haben wir den Käse
Da haben wir den Käse Der eine isst nicht nur in der Not den Käse auch ohne Brot (er nimmt sich das Beste), der andere regt sich über jeden Käse (über jede Kleinigkeit) auf, der Dritte ist nur ein Dreikäsehoch – so zahlreich wie die Redewendungen rund um den Käse ...
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